用微波炉加热会影响食物的营养吗

用微波炉加热会影响食物的营养吗

会的,其实只要再次加热食物,都会破坏营养,不只是微波炉。

加热食物的时候,不管是蒸、煮还是烤的时候,会有水蒸气,食物中的一些水溶性维生素,它会顺着水蒸气跑掉,时间越长,跑得越多。但所有加热食物的方式都会造成这样的营养流失,并不只是微波炉。

微波炉加热食物有害吗?

没有害。

微波炉辐射量是安全的,但还是建议加热时离开20厘米以上,加热的食物对人体也不会有害,不过营养成分会降低,像酸奶和富含VC的食品最好不用它加热。

另外,微波加热水不会产生气泡,可能导致水超过沸点变得过热。过热的水一经搅动或加入茶叶时可能暴沸,一定要很小心。