电烤箱能空烧吗

电烤箱能空烧吗

电烤箱能空烧吗

当然可以。
预热
在烘烤任何食物之前,烤箱应该预热到规定的温度。一般家用烤箱都没有预热指示灯,需要注意加热管的情况。当加热管由红变黑,说明预热良好。根据温度和烤箱大小,预热时间不同,功率越高,烤箱预热越快。一般来说,预热需要5到10分钟。不要把烤箱预热太久。如果烤箱空了太久,不仅浪费能源,还会缩短烤箱的寿命。
对于烘焙饼干,食谱要求烘焙温度为190℃。然后,先把烤箱温度调至190℃,让烤箱烧5-10分钟,等烤箱内部温度达到190℃再烤饼干。
2.温度
每个烤箱都有固定的温度范围,一般在50℃-250℃之间,基本可以满足家庭需求。但是,特别需要注意的是,每个烤箱的温度都会略有偏差,有时高,有时低。因此,按照食谱烘焙时,食谱的温度和时间可能不适合您的烤箱。自己开烤箱后,需要熟悉烤箱的脾气,根据实际情况灵活调整温度和时间。比如你按照食谱在200℃烤了15分钟,但是你发现饼干烧焦了,你应该知道你的烤箱太热了,下次应该降低温度或者缩短时间。如果你不确定,最好在烘烤时通过烤箱门观察食物的烹饪情况。
烤箱由加热管加热。烤箱内部,靠近加热管的地方和烤箱中心的温差很大。如果烤箱内部体积比较小,烧烤时食物很容易受热不均匀——靠近内侧的可能会被烤焦,但是靠近外侧的还没有上色。如何改善供暖不均匀?你可以在烤的中途把烤盘拿出来,放回另一个方向。或者在上色太快的食物表面贴一层锡纸。
上下车
一般家用烤箱有上烤、下烤、上烤三种模式。有些小烤箱只有一个功能,所以最好选择三种模式都有的烤箱。目前,有一些烤箱可以分别在不同的温度下加热和烧制。没有这个功能,有一个简单的使用方法:如果加热和烧制温度相同,只需将烤盘放在中间层;如果烘烤要求是高烧成温度和低烧成温度,通常会将上下烧成温度相加并除以二,然后将烤盘放在上层。如果烘烤要求是烧成温度低,烧成温度高,将烧成温度加二除,烤盘放在下层。不过最好盯着食物表面,小心食物表面烧焦。
4.嵌入式或桌面
嵌入式烤箱更专业,设计会考虑更多元素。比如台式烤箱多为单层玻璃,而嵌入式烤箱则是双层玻璃,这样可以让盒子里的食物受热更均匀,开门时安全系数会高很多。嵌入式烤箱容量更大,适合人口多、烤箱利用率高的家庭。如果你有一个小厨房空间和一个小家庭,那么一个台式烤箱就足够了。嵌入式烤箱比台式烤箱至少贵10倍。如果想在家里安装嵌入式烤箱,需要在装修前预留好嵌入式烤箱的空间,提前量好尺寸,考虑用电负荷。