现在，不少家庭会在厨房添置一台蒸烤机，蒸烤一体，能够节省厨房不少的空间，同时也能制作出更多的美味食物。但是，选购一台合适的蒸烤机可不容易。所以，接下来小班将介绍厨具新宠蒸烤机的选购要点。

一、容量的大小

容量方面尽量遵循买大不买小原则，最好以实际情况为准。因为对于蒸烤机不能只考虑烤的功能，蒸的方面对容量也是有限制的，毕竟蒸汽量是有限的。所以一般台式蒸烤机容量选择为25L到40L，嵌入式蒸烤机容量选择为50到60L。

二、嵌入式还是台式

一般新房装修都建议选择嵌入式的，不仅美观、节省空间而且嵌入式的一般容量更大，功能更丰富，实用性更强。

如果家里厨房已经装修好了，没有合适的橱柜空间，那就退而求其次选择台式蒸烤机，台式的除了功能没那么丰富以外，蒸烤效果都是差不多的。

三、内胆的选择

目前市场上90%以上的蒸烤机品牌都是用的不锈钢材质的内胆，其中包括西门子、凯度、老板、博世、松下等国内一线大品牌，一般情况下选择不锈钢材质的内胆。

四、加热管材质

目前蒸烤机常用加热管主要有304不锈钢、310S不锈钢、石英管+不锈钢组合、碳素管+不锈钢组合等，还有的采用发蓝技术，其中最好的是310S不锈钢的，市面上知名品牌的储水式热水器基本都是用310S不锈钢加热管。

五、蒸汽发生装置

外盘式通过加热底部蒸发盘来产生蒸汽，类似蒸锅，为了防止干烧，需要通过蒸发盘和内腔的温度差来决定是否需要加水停水，通过这种脉冲式的蒸汽产生方式来加热。

直喷式蒸发器是通过加热蒸发盘里的水，把产生的蒸汽直接喷射到内腔。目前外盘式的蒸汽发生装置已经基本淡出了蒸烤箱市场，只有少量的品牌和一部分蒸箱产品再用。

六、功能选择

蒸烤机除了单独的蒸和烤外还有蒸汽烤等，然后再互相组合形成各种不同的烹饪方式，这个当然是越多越好，因为多一种模式就意味着我们又多了一种可以尝试的口味。

七、蒸烤机门板

目前市场上普遍的是采用三层的防爆隔热钢化玻璃组成，中间还有隔离层，可以使机器内部热量不外泄，保障使用者安全。

前面我们有介绍到蒸烤机因为其优秀的使用性能及安全性能受到了市场的欢迎，因此，新家装修，有必要添置一台合适的蒸烤机。