中央厨房设备需要哪些设备

中央厨房设备需要哪些设备中央厨房按照其功能分区,需要与原材料处理、加热调理、米饭加工、面食加工、熟食分装、清洗消毒等相关的厨房设备。一般原材料处理指的是蔬菜、生肉的处理,需要去皮机、绞肉机、切块机等设备。而加热调理主要用到的是自动化设备,自动式的炒菜机、搅拌机、翻炒锅等。米饭加工则需用到自动米饭生产线,以及米粉分装机和自动式的洗锅机。面食加工所包含的设备较多,因中央厨房会制作面条、包子、大饼等日常主食,所以需要用到和面机、面条机、包子机、电饼铛等相关设备。另外熟食分装和清洗消毒两项,则分别需要真空包装机、各型包装机,以及自动式洗碗机、碗筷消毒柜等。