一、品种选择

春大白菜适宜的生长季节较短，生长前期温度较低，生长后期温度较高，梅雨季节雨水多，因而要选择冬性强、早熟、耐热抗病、高产、优质的春季专用品种。

二、适时播期

1、春大白菜播种时气温低，但生长后期却越来越高，这与大白菜的生长习性不一致，由于适合它生长的气候条件有限，播种期过前温度低容易通过春化，出现未熟抽薹，并有幼苗受冻危害，幼苗在5℃以下持续4天就可能完成春化，如果在15℃以下持续20天左右，春化也可能发生；播种过晚，虽然不易抽薹，但温度高且超过日均温25℃以上，就难以形成叶球，而且雨季来鞘后软腐病严重，有全田毁灭的危险。因此，适宜的安全播种期要求落期的日最低气温在13℃以上，可以避免春化和早期抽薹现象的发生，而结球期应在日最高温不到25℃之前开始结球，叶球的生长的速度错过了花薹的生长速度，才可以保证得到优良的叶球。

2、目前，在大面积推广春大白菜之前，必须经过严格的播期试验，以温度为指标，不能盲目追求高效益而盲目提早播种。为了适当延长春大白菜的供应期，在适期内，可以用不同的栽培方式分期播种，排期上市，以获得更好的效益。在长江流域，一般定植在塑料大棚栽培的播种期为2月中下旬，用加温温室育苗，露地小拱棚定植或小拱棚内礴膜直播的播种期为3月上中旬，露地地膜覆盖直播或露地育苗的栽培期为3月中下旬至4月上旬，天气温暖可适当提前，遇到倒春寒天则可适当晚播。

三、播种育苗

春大白菜可以直播，也可以育苗移栽。

1、营养钵培苗：采用营养钵、营养块或穴盘育苗，有时还需要进行假植。生长前期以保温为主，生长后期要根据温度应注意通风散湿，防止温度过高导致幼苗徒长。移栽前根据苗情适时通风炼苗。

2、直播施足底肥，精细整地，平畦或高畦播种：采用条播、穴播或条穴播。条播是按行距为2~3厘米的浅沟，浇透水，将种均匀撒入沟中，用细土覆盖。穴播在行内根据株距挖深2~3厘米穴，点水，播2~3粒种子后覆盖细土。条穴播就是在行内根据株距开4~5厘米长的浅沟，点水，而后将种子均匀播入沟里，覆土。播种后盖地膜，露出2片真叶，及时破膜露苗。破膜最好扎小洞，以能掏占为宜，用土压住地膜破口。在2片和5片真叶时分别间苗一次。

四、整地施肥

选择疏松肥沃的土壤，要求向阳、高燥、爽水。采用深沟、高畦。速效基肥和追肥，在短期内迅速形成莲座叶和叶球，使营养成长速度超过花薹的伸长速度，在没有抽薹之前形成叶球。有机肥每3000公斤左右作为基肥，一般畦宽1米，畦高10~15厘米，畦沟宽25~30厘米，每畦种2行。结合整体撒施，或者根据确定的株行簿开穴施基肥，也可以用人畜粪渣淋穴，日晒稍干后除锄松，然后定植。结合有机肥的施用，也可以施用少量磷矿粉、钾矿粉。

五、适时定植

定植期应根据其生长环境的气温和5厘米地温确定，定植时选择无风下午进行，首先在畦中覆盖地膜，压实四周，根据株距扎孔定植，要带土坨定植，以利于缓苗。早春大白采用密植法，每亩栽植株数比秋天大白菜增加1倍，定植后立即浇水。巢播的还要早间苗、早定苗。

六、田间管理

1、大棚栽培时，应防止持续低温影响，做好夜间多重覆盖防寒工作，防止通过低温春化诱导花芽分化和现蕾抽薹。要注意棚膜昼揭夜盖，早春晚上保温，晴天通风降湿。进入4月中下旬可以去除裙膜，只留顶膜。

2、注意加强排水，雨后施肥防病相结合，不宜蹲苗，要肥水猛攻，到底，促进营养生长，抑制植株抽薹，使莲座叶和叶球的生长速度超过花薹的生长速度，在花薹未伸出前长成紧实的叶球。追肥应尽行，缓苗后追施腐熟粪尿水或沼肥，莲座初期结合浇水重施包心结球中后期无需追肥。

3、苗期覆盖膜后，一般不浇水、不中耕，结球期小水勤浇，保持土壤见干见湿，土表不见白不浇水，浇水以灌沟为主，以减少软腐病的发生。